Centre Òptic l´Esguard - Ulleres de sol

La recepta: Abadejo amb porros i cebes tendres

etiquetes   recepta, gastronomia

Ingredients per a 4 persones
  • 4 talls d'abadejo dessalat 
  • 2 porros 
  • 2 cebes tendres 
  • 2 alls tendres 
  • Julivert 
  • 4 tomates
  • Panses 
  • Pinyons 
  • 1 got de vi blanc
  • Sal i oli d'oliva extra verge

La recepta: Abadejo amb porros i cebes tendres | Amposta.info


Elaboració:

-Posar una paella al foc amb oli d'oliva. Enfarinar i fregir l'abadejo. Reservar.

-En un cassó, poseu el vi blanc i les panses i ho deixeu bullir durant uns 5 minuts.

-Poseu a una paella una mica de l'oli de fregir l'abadejo. Sofregiu els porros i les cebes a trossets. Quan comence a agafar una mica de color, afegiu els alls tendres i el julivert picat.

-Deixeu sofregir un parell de minuts i afegiu les tomates triturades. Deixeu coure una mica la tomata i per últim, incorporeu les panses i el vi que heu bullit abans.

-Doneu unes voltes al sofregit i l'aboqueu a una cassola de fang. Poseu al damunt els talls d'abadejo i repartiu uns grapadet de pinyons.

-Poseu la cassola al forn a 180º i ho deixeu coure tot junt uns 7/8 minuts.

-Abans de servir, espolseu al damunt una mica de julivert trinxat.


Recepta de: BenRemenat.cat


La recepta: Abadejo amb porros i cebes tendres | Amposta.info

La recepta: Abadejo amb porros i cebes tendres | Amposta.info


La recepta: Abadejo amb porros i cebes tendres | Amposta.info


Amposta.info, el digital de la ciutat d´Amposta des de 1998 (Terres de l´Ebre)

correu electrònic
Informació i avís legal

Amposta.info