Menjar blanc

El menjarblanc és un postre conegut a tot Catalunya, però la peculiaritat de la recepta que s'elabora a les Terres de l'Ebre, és que s'utilitza farina d'arròs enlloc de farina d'ametlla. A Amposta és típic preparar-lo pel Dijous Jarder i per Pasqua.

Ingredients: 

• 1 litre de llet 
• 100 gr. de sucre
• 150 gr. de farina d'arròs 
• 1 branqueta de canyella 
• La pell de mitja llima 
• Canyella en pols

Elaboració:

Posar en un cassó, en fred, la llet, la branqueta de canyella, la pell de llima i el sucre i afegir la farina d'arròs i anar remenant fins que estigui tot ben diluït (sense cap grumoll). 

 Posar al foc i anar remenant. Quan arranque el bull seguir remenant durant 5 minuts. 

Treure del foc, treure la branqueta de canyella i la pell de llimona, posar en bols o tarrines i deixar-ho refredar a la nevera. 

Al moment de servir posar-hi canyella en pols per sobre.