Faves ofegades

Ingredients: 

• Faves 
• Ceba tendra 
• Una fulla de llorer 
• Pebre negre en gra 
• Una cabeça d'all 
• Sal, oli d'oliva
• Opcional: cansalada, xoricet roig, butifarra d'arròs, herbabona o menta

Posar una cassola al foc amb una mica d'oli. Donar-li unes voltes a la cansalada que haurem tallat a trossets. Incorporar les faves, la ceba tendra tallada a trossos grossos, la fulla de llorer, els grans de pebre negre, la herbabona o menta i una mica de sal. Deixar coure a foc lent amb la tapa possada, perquè d'aquesta manera es couran amb el propi vapor. Si les faves són grosses, afegir una mica d'aigua. Quan estiguin quasi cuites, incorporar el xoricet roig. Rectificar de sal. La butifarra negra la incorporarem quasi al moment de tancar el foc perquè si no es desfarà.